お好み焼き ・ 鉄板焼き 「ちゃんどら 姫路店」

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  • お好み焼き ・ 鉄板焼き ちゃんどら 姫路店
  • 業  種: お好み焼き ・ 鉄板焼き 料理
  • 工事種別: 内外装の全面 改装 工事
  • 工  期: 約2ヶ月
  • 坪数:1F: 57,8坪 (190.7m2)  2F:62,2坪(205.2m2)

A WATER SCENERY linking the restaurant’s two floors

It’s a two-story office building that has been renovated as an Oknomiyaki restaurant. Okonomiyaki is a well-known food in Western Japan, characterized by cooking method with a griddle right in front of customers. An ordinary floor design makes the atmosphere dull on the second floor since the customers there cannot see their food being cooked on griddle. Therefore, we designed an open ceiling space on the first floor with large sauce-making equipment, whereby adding a lively ambience and linking two floors together.

In addition on the second floor, we placed a pond and laid a glass floor above it. Thus the reflections from the pond give a visional atmosphere to the customer seating. The water of the pond, cascading at the open ceiling space, streams down under the glass bridge at the entrance on the first floor.

We installed an entrance gate covered with a coarse wire mesh holding rocks inside to completely change the exterior since it had been used as an office buiding. This unique gate dignified the facade of the building.

関西の代表的な郷土料理、 お好み焼き の専門店である。
2階に水盤を作り、水盤の上にガラスの床を作り、座敷としている。
2Fの水盤の水は1Fの滝壺へと流れ落ち、エントランスのガラス床の下へと流れる。

PLAN

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PHOTOGRAPHY

DSC_0011大な鉄カゴに石を詰め込んだエントランスファサード
DSC_0021エントランスファサード正面
DSC_0104エントランス池にかかるガラス橋 正面正面:ソース焼入れかまど
DSC_01262階水槽より流れ落ちる水がレナード効果を相乗りさせソースを低温熟成させる
DSC_01351階2階に渡るソース焼入れかまどとソース製造プラント
DSC_0083三浦松蔭式五連鉄板かまど
DSC_00322階より流れる水が滝となり1階へと流れる
DSC_0031水庭に浮かぶ清流の間(2階)
DSC_00732階瞑想の間(座敷)
DSC_0117左:2階ソース焼き入れかまど  右:滝つぼで低温熟成中のソース壷
DSC_00622階吹き抜けより1階を見下ろす

MEDIA

「ちゃんどら」の デザイン が海外の雑誌に取り上げられました。

k_hyoushi0
韓国の有名デザイン誌に掲載されました。
think_hyoshi_s
ThinkArchit社(中国)店舗設計 写真集に掲載されました。

 

店名お好み焼き・鉄板焼き ちゃんどら 姫路店
所在地〒672-8049
姫路市佃町83(姫路市役所)
TEL079-283-2210
営業時間17:00~翌3:00
定休日年中無休
WEBWEBSITE
 

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