- 神戸 かまどダイニング SAKURA（ 兵庫県 神戸市 ）
- 業 種：日本料理店宅
- 工事種別：内外装改装工事
- 工 期：約40日
- 坪数：６９．４坪 （210.3m2）
神戸ハーバーランドのモザイクというショッピングモール２階の日本料理店「神戸かまどダイニングSAKURA」は当該施設の中でも海に臨む最高のロケーションに位置している。ファサードは全面ガラス張りで内装のデザインそのものがファサードの演出を兼ねている。エントランスを入ると全長約８メートルの巨大なかまどが横たわり、目の前で板前たちが調理をし、その蒸気、匂い、音で店内を活気づけ、食への期待を膨らませる。かまど前の露地を進むと石庭があり、そこにランダムに配置された箱状の個室がこの店舗のデザインの要、「SAKURA-CUBE（サクラ・キューブ）」である。桜の花びらを模って孔を開けた小さな箱が７つ並んでおり、箱の内面はそれぞれ異なる色の化粧板で仕上げている。小さな箱の中に身をかがめて入り、その中で食事をするという非日常的感覚は、子供の頃、大人たちには内緒の「秘密基地」で感じたドキドキ感によく似ている。海側の花びら型の孔は座った目線の高さに合わせて開けられており、そこから海を望むことができる。SAKURA-CUBE以外にもガラス床の小上がり席、２人用篭り席、掘り炬燵の座敷など様々な個性を持った席を用意している。
（月刊商店建築掲載ページより）
PLAN
CG
PHOTOGRAPHY
神戸かまどガラス床の座敷奥よりSAKURA-CUBEを見るSAKURA-CUBE内部（２人席）SAKURA-CUBE内部（蒼）石庭に浮かぶ透明ガラス床の座敷２人こもり席前露地掘り炬燵の座敷：小サイズトイレ洗面台（窓格子の奥に鏡を設置）外観三ツ江店長よりひとこと（月刊商店建築 掲載ページより）
この店は、神戸有数の観光地にあります。土・日曜日や祝日は観光で訪れた家族連れのお客様が多く、平日は２０代からご年配の方まで、二人連れでいらっしゃる地元の方が多いですね。厨房には、洋食を得意とする料理人もおり、和洋折衷のメニューを用意しています。焼きかまどでは旬の野菜やフォアグラを塩や胡椒だけで焼き上げるなど、素材を生かした料理を提供しています。
最も人気のある席は箱型個室席で、他の席よりも滞在時間が長く、くつろいでいただけるようです。
AWARDS
- 財団法人店舗システム協会主催 BEST STORE OF THE YEAR 優秀賞受賞
- 授賞式の模様はブログにて
MEDIA
神戸 かまどダイニング SAKURAのデザインがメディアに取り上げられました。
- アイカ工業カタログに掲載されました。
- 帝国データバンク TEIKOKU NEWSに掲載されました。
- 朝日新聞2010年4月1日朝刊掲載に掲載されました。
- 月刊商店建築2009年11月号に掲載されました。
- 月刊商店建築2009年6月号に掲載されました。
| 店名 | 神戸かまどダイニング SAKURA |
|---|---|
| 所在地 | 〒650-0044 兵庫県神戸市中央区東川崎町1-6-1 ハーバーランドモザイク2F海の広場前 |
| TEL | 078-366-6712 |
| 営業時間 | 11：00-15：00・17：00-23：00 |
